Categoria: Primi piatti

I primi piatti sono considerati da molti intenditori l’autentica essenza della cucina italiana, l’elemento principale che ha consentito alla gastronomia del bel paese di diffondere la propria fama a livello internazionale.

risotto mantecato al parmigiano

Risotto mantecato al parmigiano

Ingredenti 4 porzioni – 200 gr. di riso Carnaroli – circa metà cipolla – 4 o 5 pomodori maturi – 1 bicchierino di vino bianco – 2 cucchiai di parmigiano grattugiato – 1 litro...

ricetta risotto ai funghi porcini

Ricetta risotto ai funghi porcini

Ingredienti per 4 persone – 250 gr di riso carnaroli – 200 gr di funghi porcini freschi – 1/4 di cipolla – mezzo spicchio d’aglio – 1 mazzetto di prezzemolo – 40 gr. burro...